Pastel de Espinacas con Gorgonzola

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    Pastel de Espinacas con Gorgonzola



    Os presentamos una original receta para preparar un pastel de espinacas con gorgonzola. Sigue la receta al pie de la letra para que te salga perfecta y la disfrutres.

    Ingredientes:

    . Espinacas, 300 gramos
    . Queso gorgonzola, 200 gramos
    . Una cebolla
    . Mantequilla
    . Salmón fresco, 1/4 kilo
    . Aceite de oliva
    . Harina de trigo
    
    Preparación:

    En esta receta vamos a preparar un delicioso pastel de espinacas con gorgonzola. El primer paso de esta receta será cocer las espinacas en una olla con un poco de agua a fuego lento. Cuando el agua esté bien caliente tapamos la olla y dejamos unos veinte minutos para que las espinacas se cuezan lentamente, si ponemos el fuego muy fuerte la cocción no será la mejor para esta verdura.

    Cuando las espinacas estén completamente cocidas, las sacamos de la olla y ponemos en un colador para escurrir el agua sobrante. Las hojas de espinaca son una gran fuente de vitaminas A y E, también destaca por su contenido en antioxidantes, yodo y otros minerales; por todos estos motivos deberíamos incluirla en nuestra dieta habitual. Para facilitar a que se escurran puedes presionar las espinacas con la ayuda de una cuchara.

    A continuación procedemos a pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, para esto previamente la tendremos pelada y cortada. Existe una gran variedad de cebollas diferentes, aunque las que venden en los mercados suelen ser las mismas de siempre. Las más conocidas son la cebolleta, las cebollas de primavera, las cebollas de Vidalia y la cebolla amarilla. En el momento que la cebolla esté rehogada, añadimos los trozos de salmón y dejamos que se cocine a fuego medio.

    Desmenuzamos con las manos o con un tenedor ahora los trozos de salmón y añadimos las espinacas ya cocidas y escurridas, agregamos un par de cucharadas de harina y dejamos todo cociéndose durante unos cinco minutos. Añade los trozos de queso gorgonzola y remueve unos minutos antes de servir.