Espaguetti con queso Gorgonzola

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  • "Espaguetti con queso Gorgonzola"

    Espaguetti con queso Gorgonzola



    Si te gusta preparar platos de pasta toma nota de la receta que os presentamos, estos espaguetti con gorgonzola tienen un sabor especial y son muy sencillos de preparar.

    Ingredientes:

    . Espaguetti, medio kilo
    . Un par de cebollas medianas
    . Dos dientes de ajo
    . Queso gorgonzola, 130 gramos
    . Aceite de oliva
    . Vinagre
    
    Preparación:

    Preparar unos riquísimos espaguetti con queso gorgonzola es una tarea muy sencilla gracias a esta receta. Lo primero que vamos a hacer es cocer los espaguetti en una olla amplia con abundante agua. Si no sabes bien cómo hacerlo, te recomendamos que sigas las instrucciones que indica el fabricante. Lo normal es echar abundante agua (1 o 2 litros) en una olla de buen tamaño, la ponemos a calentar a fuego intenso y esperamos a que el agua alcance el punto de ebullición. Cuando esto pase echamos los espagueti y los cocinamos hasta que estén en su punto.

    Cuando los espaguetti estén tiernos ya estarán lo suficientemente cocidos, deben quedar al dente. Los espagueti son una variedad de pasta muy famosa tanto en Italia como en el resto del mundo que tiene una forma muy fina y alargada, como si fuera un hilo grueso o un cordón. Existen diferentes tamaños de espagueti, unos más largos y otros más cortos. Entonces los apartamos del fuego y ponemos a escurrir en un colador para pasta, que suelen ser metálicos o de plástico. Dejamos la pasta reservada a parta mientras seguimos con la receta.

    Pela la cebolla quitándole la piel y las capas más superficiales. Una vez pelada procedemos a picarla mientras vamos calentando una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Pochamos la cebolla a fuego lento durante unos 6 minutos sin dejar de remover. La cebolla se compone en más de un 90% de agua, el resto son nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud. Los principales nutrientes son vitaminas (del grupo B, C y E), aceites esenciales, minerales y fibra. Ahora pela los dientes de ajo, los partes en finas láminas y los añades a la sartén.

    Una vez tengas la cebolla y el ajo pochados apartamos del fuego y echamos un chorrito de vinagre. Lo habitual es usar el clásico vinagre de vino o vinagre de jerez que es el que solemos tenemos en nuestras cocinas, si lo prefieres puedes utilizar de otro tipo como de manzana o balsámico como famoso de origen de Módena Ya sólo nos queda poner la pasta en un bol amplio, añadir el sofrito de cebolla y ajo y por último los trozos de queso gorgonzola. Remueve para que con el calor el queso se funda y se mezcle con la pasta.